En Las Adelitas Café, está claro que los dueños se han fijado en cada detalle.
Los acentos coloridos, las tazas cerámicas, y los murales que honran el proceso de hacer café.
La nueva cafetería en el centro de Wichita, entre las calles First y Market, es la propiedad de Flor y Oscar Pineda, quienes también son los dueños de Esperanza Coffee Roasters.
Con su nuevo espacio, pueden llevar su café a una tienda minorista e infundirlo con sabores de México, como horchata y mazapán.
“Quiero abrazar nuestra cultura,” dijo Flor Pineda. “Quiero que la gente vea que somos únicos. Somos diferentes de otras cafeterías tambien.”
Flor Pineda nació en México pero ha estado en los Estados Unidos por más de 30 años.
Ella dijo que Las Adelitas lleva el nombre de las mujeres que lucharon con sus maridos durante la Revolución Mexicana. Ellas también cuidaron de los heridos y alimentaron a los ejércitos.
Flor Pineda dijo que eso la inspiró a empoderar a sus cuatro hijas y a su hijo para que siguieran sus sueños mientras ella perseguía el suyo: ayudando a su esposo, Oscar, con su negocio de tostado de café.
“Pueden salir y lograr sus metas,” dijo. “Así que en eso se convirtió para mí hacer el café… Como esposa, quiero salir y ayudarlo y, supongo que la vida es una batalla todos los días.”
Esperanza Coffee Roasters comenzó con una conexión a través de Empower Evergreen, una organización sin fines de lucro que apoya a las pequeñas empresas de propiedad hispana.
Oscar Pineda comenzó a tomar clases con Empower y pudo hacer crecer su negocio de tostado de café.
“Es algo así como el gas,” dijo. “Tienes que ir a buscar gasolina a la gasolinera. La gente también necesita café.”
La conexión de Oscar Pineda con el café comenzó hace años cuando su madre comenzó a trabajar en una distribuidora de bebidas. El también terminó consiguiendo un trabajo allí y eventualmente comenzó a tostar café, lo que, según dijo, le abrió más oportunidades.
“Como inmigrantes, a veces nos quedamos estancados en ciertos niveles de la vida,” dijo Oscar Pineda. “Entonces, para mí, es por eso que dije que el café me abrió muchas oportunidades.”
Los Pineda también recibieron ayuda de Armando Minjarez con los detalles artísticos en la cafetería, como las cerámicas o jarritos y los murales en la pared del fondo.
Minjarez también es el artista local destacado de KMUW para 2023.
“Son un poco diferentes a los tradicionales en México,” dijo Oscar Pineda, “pero él le dio su propio toque como un increíble artista.”
Pero no es solo la comunidad hispana que Oscar Pineda quiere reunir en el nuevo espacio, es toda la comunidad, según Ariel Rodríguez, director ejecutivo de Empower Evergreen.
“El está pensando en la comunidad negra y otros muchos otros grupos, en cómo el café, la cultura y las empresas pequeñas trabajan juntas.”
El nuevo café también fue posible gracias a otro grupo comunitario que apoya a las pequeñas empresas: el programa de incubadoras minoristas, The Garages. La idea detrás del programa es ayudar a una pequeña empresa a crecer en una ubicación temporal y ofrecer tutoría.
“Hay franquicias apareciendo en cada esquina, ¿verdad?” dijo Jaimie Garnett, quien trabaja con The Garages. “Así que ahí mismo indica la demanda de más cafeterías locales, y su enfoque del café es interesante y cuida a esa comunidad.”
Eventualmente, la pareja dijo que esperan ubicar su negocio en el extremo norte de la ciudad con otros negocios de propiedad hispana y ayudar a atraer visitantes a ese vecindario.
“Que esto sea parte de un puente para conectar a las comunidades con el norte de la cuidad y hacer que vengan a visitarnos allí y mostrarles que no es un lugar aterrador,” dijo Oscar Pineda.
